GRUYERE DOUX Твердый выдержанный сыр Срок созревания 5–8месяцев Жирность 50%

Грюйер дю – швейцарский сорт твёрдого сыра длительного созревания. С эластичной структурой, мягче, чем у грюйера. Сладковато-пряный, с ароматом ореха.

Природа грюйера дю

Сыры грюйер и грюйер дю похожи и отличаются между собой как два брата. Их готовят на сыроварне по одной технологии из Франции. Из отборного молока фермерских коров. По всем этапам варения и созревания сыра. На том же французском оборудовании и в камерах созревания на хвойных полках деревьев с их родины.

Однако добавляют другую закваску, и Endorf Gruyere doux приобретает сладковато-пряный французский шлейф аромата.

 

 

Путешествие в Грюйер

Глубокий, сладковатый вкус и запах ореха у грюйера дю переносит в одноименный регион Швейцарии. В небольшом городке у подножия гор раскинулись альпийские поля, где привольно гулять коровам, так что местные сыровары устроили настоящую ярмарку вкуса. Из свежего молока они создали десятки сортов превосходного твердого сыра, отличающегося оттенками вкуса.

Некоторые секреты создания сыров можно узнать в музее Грюйера, который открыт для посетителей.